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[고마식품안전뉴스 2019년 Vol.16] 비건 열풍에 따른 인증 시험법

금주의 주제는 전 세계적으로 관심이 증가하고 있는 비건 시험법에 관한 것입니다.

비건 인증 시험 및 유럽채식주의 연합 요건에 충독되는 kit 소개해 드립니다.

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[고마식품안전뉴스 2019년 Vol.16] 비건 열풍에 따른 인증 시험법  
  금주의 주제는 전 세계적으로 관심이 증가하고 있는 비건 시험법에 관한 것입니다.
비건 인증 시험 및 유럽채식주의 연합 요건에 충독되는 kit 소개해 드립니다.
 
   
   
                     
  비건이란?   비건 전망  
  • 다양한 이유로 인해 동물성 제품의 섭취는 물론, 동물성 제품을 사용을 하지 않는 식습관을 가리킴

• 이러한 채식주의 식습관을 가진 사람들을 비건(vegan)이라 함

• 채식주의자들은 육식만을 피하지만, 비건은 유제품, 꿀, 계란, 가죽제품, 양모, 오리털, 동물 화학실험을 하는 제품도 피하는 보다 적극적인 개념의 채식주의자라 할 수 있음
  • 영국 시사주간지 이코노미스트는 최근 발간한 ‘세계경제대전망 2019’(The World in 2019)에서 올해는 ‘비건의 해’가 될 것으로 전망

• 세계 3대 채식 시장 중 하나인 독일 비건 시장의 규모는 2016년 19억2000만 달러에서 2018년 19억 6000만 달러로 증가

• 국내 역시 11번가에 따르면 2018년 1월부터 5월까지 비건 푸드 가운데 채식 콩고기 매출은 전년 동기 대비 22%나 증가
 
     
     
     
     
     
     
     
                     
  전 세계 채식 및 비건 인구_2017년 기준   한국 채식 및 비건 인구_2017년 기준  
 

출처 : 국제채식연맹
 
출처 : 한국채식연합
 
     
                     
  비건 인증 시험   고마  
  • 동물성 유전자 검사를 통해 비건 판별
• 독일 및 유럽시장 진출시 식품안전 및 기준법에 의한 의무사항이 아니라도 판매전략의 일환으로 인증 마크를 부착해 소비자들이 안심할 수 있도록 함
• 유럽 채식주의 연합(EVU)에 따르면, 식물 내에 비건이 아닌 물질이 0.1%를 초과해서는 안된다고 명시
  • DNAnimal Screen Mammal & Bird
• DNAnimal Screen Fish
 
     
     
    • 두 가지 키트로 Mammal, Bird, Fish의 모든 종과 그의 부산물까지 분석 가능
• 고마에서 제공하는 키트는 0.01%의 검출한계로 EVU 요건에 충족
 
     
     
                     
   고마바이오텍에서는 동물 종 분석 키트를 제공해 드리고 있습니다.