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제품안내 
식품안전검사 Food/Feed Safety 식품의 기준 및 규격[곰팡이독소]
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<식품의 기준 및 규격 제2020-128호(20.12.28)> 곰팡이독소 식품 안전 검사 기준입니다. |
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| 고마 식품안전검사 서포터 | |||
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| 총 아플라톡신(B1, B2, G1 및 G2의 합) | ||||||||||
| 대상식품 | 기준(㎍/kg) | |||||||||
| 식물성 원료* | 15.0 이하 (단, B1은 10.0 이하이어야 한다) |
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| 가공식품 | 영아용 조제식, 성장기용 조제식, 영･유아용 이유식 | 0.10 이하 (B1에 한함) |
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| 기타식품** | 15.0 이하 (단, B1은 10.0 이하이어야 한다) |
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| 비고 * 제1. 총칙 4. 식품원료 분류 1) 식물성 원료의 조류를 제외한 식물성 원료를 말한다. ** 영아용 조제식, 성장기용 조제식, 영･유아용 이유식을 제외한 모든 가공식품을 말한다. |
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| 아플라톡신 M1 | ||||||||||
| 대상식품 | 기준(㎍/kg) | |||||||||
| 제조･가공직전의 원유 및 우유류 | 0.50 이하 | |||||||||
| 조제유류(영아용 조제유, 성장기용 조제유), 특수용도식품(영아용 조제식, 성장기용 조제식, 영･유아용 이유식, 영･아용 특수조제식품) 중 유성분 함유제품 <식약처 고시 제2020-114호, ‘20.11.26> [시행일 : ’22.1.1.] 조제유류(영아용 조제유, 성장기용 조제유), 특수용도식품(영아용 조제식, 성장기용 조제식, 영･유아용 이유식, 영･아용 특수조제식품) 중 유성분 함유제품 |
0.025 이하 [분말제품의 경우 희석하여 섭취하는 형태(제조사가제시한섭취방법)를 반영하여 기준적용] |
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| 파튤린(Patulin) | ||||||||||
| 대상식품 | 기준(㎍/kg) | |||||||||
| 사과주스 사과주스농축액(원료용 포함, 농축배수로 환산하여) |
50 이하 | |||||||||
| 영아용 조제식, 성장기용 조제식, 영･유아용 이유식 | 10.0 이하 | |||||||||
| 푸모니신(Fumonisin) | ||||||||||
| 대상식품 | 기 준(mg/kg, B1 및 B2의 합으로서) | |||||||||
| 옥수수 및 수수 | 4 이하 | |||||||||
| 수수를 단순 처리한 것(분쇄, 절단 등) | ||||||||||
| 옥수수를 단순 처리한 것(분쇄, 절단 등) | 2 이하 | |||||||||
| 옥수수 또는 수수를 단순 처리한 것이 50% 이상 함유된 곡류가공품 | 1 이하 | |||||||||
| 시리얼류 | ||||||||||
| 팝콘용옥수수가공품 | ||||||||||
| 오크라톡신 A(Ochratoxin A) | ||||||||||
| 대상식품 | 기 준(μg/kg) | |||||||||
| 곡류 | 5.0 이하 | |||||||||
| 곡류를 단순 처리한 것(분쇄, 절단 등) | ||||||||||
| 커피콩, 볶은커피 | ||||||||||
| 인스턴트커피 | 10.0 이하 | |||||||||
| 메주 | 20 이하 | |||||||||
| 고춧가루 | 7.0 이하 | |||||||||
| 포도주스, 포도주스농축액(원료용 포함, 농축배수로환산하여), 포도주 | 2.0 이하 | |||||||||
| 건조과일류 | 10.0 이하 | |||||||||
| 육두구, 심황(강황), 후추 | 15.0 이하 | |||||||||
| 육두구, 심황(강황) 또는 후추를 함유한 조미식품 | ||||||||||
| 영아용 조제식, 성장기용 조제식, 영･유아용 이유식 | 0.50 이하 | |||||||||
| 데옥시니발레놀(Deoxynivalenol) | ||||||||||
| 대상식품 | 기 준(mg/kg) | |||||||||
| 곡류(옥수수 제외) | 1 이하 | |||||||||
| 곡류를 단순 처리한 것(분쇄, 절단 등, 다만 옥수수를 단순처리한 것은 제외) | ||||||||||
| 옥수수 | 2 이하 | |||||||||
| 옥수수를 단순 처리한 것(분쇄, 절단 등) | ||||||||||
| 시리얼류 | 0.5 이하 | |||||||||
| 영아용 조제식, 성장기용 조제식, 영･유아용 이유식 | 0.2 이하 | |||||||||
| 면류 | 0.75 이하 | |||||||||
| 제랄레논(Zearalenone) | ||||||||||
| 대상식품 | 기 준(μg/kg) | |||||||||
| 곡류 | 100 이하 (전분 또는 전분당 제조용 옥수수는 200 이하) |
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| 곡류를 단순 처리한 것(분쇄, 절단 등) | ||||||||||
| 과자 | 50 이하 | |||||||||
| 영아용 조제식, 성장기용 조제식, 영･유아용 이유식 | 20 이하 | |||||||||
| 시리얼류 | 50 이하 | |||||||||
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