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2020 고마 식품안전 뉴스

[고마식품안전뉴스 2020년 Vol.33] 원유 잔류물질 검사 프로그램 시행

원유 ‘국가 잔류물질 검사 프로그램’ 7월 1일 시행

민간 검사 ‘정부 검증’으로 유제품 안전성 강화

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	[고마식품안전뉴스 2020년 Vol.33] 원유 잔류물질 검사 프로그램 시행

	원유 ‘국가 잔류물질 검사 프로그램’ 7월 1일 시행 민간 검사 ‘정부 검증’으로 유제품 안전성 강화




	원유 ‘국가 잔류물질 검사 프로그램’ 7월 1일 시행 정부가 우유 등 유제품의 원료인 원유(原乳)의 안전성을 더욱 강화하기 위해 항생물질, 농약 등 잔류물질에 대해 국가에서 추가로 검사해 검증하는 ‘국가 잔류물질 검사 프로그램(National Residue control program, NRP)’을 7월 1일부터 시행한다. 그동안은 유제품의 안전성을 확보하기 위해 낙농가에서 집유장으로 집유할 때 민간 책임수의사가 상시로 항생물질 잔류 여부 등을 검사하고, 부적합하면 폐기헀다. 정부는 이에 추가해 정부 검증 프로그램으로 ‘국가 잔류물질 검사 프로그램’을 도입, 원유의 안전성을 더욱 강화할 계획이다. 이번 프로그램은 원유에 처음 도입하는 제도인 만큼 현장에서 혼선이 없도록 사전 준비 과정을 거쳤다. 2018~2019년 시범사업을 거쳐, 지난해 말 ‘원유 중 잔류물질 검사에 관한 규정’을 제정했다. 원유 국가 잔류물질 검사 프로그램은 농림축산식품부와 식품의약품안전처가 협업해 매년 검사계획을 수립해 시행한다. 검사계획에 따라 지방자치단체 소속인 시ㆍ도 동물위생시험소에서 검사를 맡고, 동물용의약품ㆍ농약 등 71개 항목에 대해 연간 300건을 검사한다. 검사항목은 낙농가에서 많이 사용하는 항생제ㆍ구충제 등 동물용의약품, 사료에 혼입 우려가 있는 농약ㆍ곰팡이독소 등을 포함하며, 전문가 자문을 거쳐 선정한다. 검사물량은 국제식품규격위원회(CODEX)에서 제시한 기준과 유럽연합(EU), 미국, 일본 등 해외 사례와 우리나라의 연간 원유 생산량을 감안해 설정한다. 검사 결과, 부적합 원유는 즉시 폐기 조치해 유통을 차단하고, 해당 낙농가에 대한 원인 조사를 실시해 재발을 방지할 방침이다. 출처 : 식품저널foodnews










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	우유 항생제 잔류 국가검증 도입 어패류 생산해역 위생관리 강화 한중일 3국 식품안전기준 통일 정부, 식품안전정책위원회 개최 앞으로 우유 등 유제품 원료인 원유에 항생제와 농약 등 잔류물질이 남아있는지 국가가 직접 검사한다. 또 코로나19 이후 감염병 차단을 위한 식사문화 개선 프로그램을 가동해 식품 안전망을 확립한다는 계획이다. 정세균 국무총리는 9일 오후 정부서울청사에서 21차 식품안전정책위원회를 주재하고 이같은 내용의 정부 사업을 추진한다고 밝혔다. 우선 우유 등 유제품에 잔류물질검사 프로그램을 정부 주도로 7월부터 도입한다. 출처 : 내일신문









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	원유의 Aflatoxin M1를 B-zero kit으로 분석할 때의 강점
	→샘플 전처리없이 즉시 실험 가능
	기존 전처리 과정					고마
	Indirect Preparation(Defatting) 1. Refrigerate sample until 2~8℃ 2. Centrifuge at 2~8℃ for 10min (3000g) 3. Separate the fat from milk 4. Wait until sample is at 20~25℃					Direct Preparation (No defatting) 1. Wait until sample is at 20~25℃
	Defatting과 No defatting 비교결과 p value => 0.05 95% Confidence
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