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[고마식품안전뉴스 2019년 Vol.39] 비건 동향 2부

금주는 비건의 최신 동향입니다.

고마에서 제공해 드리는 시험법도 함께 안내 드립니다.

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  [고마식품안전뉴스 2019년 Vol.39] 비건 동향 2부  
                     
  금주는 비건의 최신 동향입니다.
고마에서 제공해 드리는 시험법도 함께 안내 드립니다.
 
   
   
                     
  아프리카돼지열병에 다시 주목받는 대체육류

 
아프리카돼지열병으로 1만 마리에 가까운 돼지가 살처분 될 예정이다. 동물단체들은 주기적으로 반복되고 있는 가축 전염병 발생과 대규모 살처분 문제가 공장식 축산 때문이며, 근본적으로는 현대인들의 과도한 육류 소비에 있다고 지적하고 있다. 이에 동조하는 의식있는 소비자들이 늘면서 국내뿐만 아니라 해외에서도 대체육류시장이 빠르게 성장하고 있다.
 대체육류는 콩이나 견과류 같은 식물에서 추출한 단백질을 섬유화해 실제 고기처럼 만든 가짜고기이다. 식품업계는 대체육류가 필요가 아닌 필수가 될 것으로 보고 있다.

출처 : EBN
 
   
   
   
   
   
   
   
   
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  육류 파동에 불안한 식탁…주목받는 비건푸드

 전국을 공포로 몰아넣었던 구제역과 조류독감에 이어 최근 아프리카돼지열병(ASF)까지 가축전염병 이슈가 끊이지 않으면서 비건(vegan)푸드가 안심 먹거리로 주목받고 있다.
 19일 한국채식연합에 따르면 현재 우리나라 채식 인구는 150만~200만명에 달할 것으로 추산된다. 2009년 50만명에서 10년 새 3배가량 증가한 것이다.
 채식 인구가 늘면서 이들을 대상으로 한 전문 음식점도 눈에 띄게 증가했다. 2000년대 후반만 해도 전국 100~150개에 그쳤던 비건 음식점은 현재 400여 개에 달한다.

출처 : 매일경제
커지는 비건푸드 시장  
     
   
   
   
   
   
   
   
  출처 : 한국채식연합  
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  • 동물성 유전자 검사를 통해 비건 판별
• 독일 및 유럽시장 진출시 식품안전 및 기준법에 의한 의무사항이 아니라도 판매전략의 일환으로 인증 마크를 부착해 소비자들이 안심할 수 있도록 함
• 유럽 채식주의 연합(EVU)에 따르면, 식물 내에 비건이 아닌 물질이 0.1%를 초과해서는 안된다고 명시
  • DNAnimal Screen Mammal & Bird
• DNAnimal Screen Fish
 
     
     
    • 두 가지 키트로 Mammal, Bird, Fish의 모든 종과 그의 부산물까지 분석 가능
• 고마에서 제공하는 키트는 0.01%의 검출한계로 EVU 요건에 충족
 
     
     
                     
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