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[고마식품안전뉴스 2019년 Vol.38] 비건 동향 1부

비건의 국내 및 세계 동향 관련하여 2주간 진행될 예정입니다.

비건 식품에 대한 동향 안내 드립니다.

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  [고마식품안전뉴스 2019년 Vol.38] 비건 동향 1부  
                     
  비건의 국내 및 세계 동향 관련하여 2주간 진행될 예정입니다.
비건 식품에 대한 동향 안내 드립니다.
 
   
   
                     
  비건 제품도 잘 나가네~마켓컬리, 비건 매출 쑥↑

 
지난해 국내 비건 인구는 150만명을 넘어설 만큼 대세로 자리잡았는데, 건강상의 이유로 글루텐을 섭취하지 않거나 유당이 첨가되지 않은 식물성 음료를 찾는 등 취향이 더욱 세분화되는 추세.
 가장 가파른 성장세를 보인 제품군은 비건 베이커리로 마켓컬리 비건 베이커리 매출은 지난해 하반기 대비 올 상반기 기준 289%가 증가.
 '쇼코아틀리에 비건 초콜릿'은 지난해 하반기 대비 올 상반기에만 약 380% 매출 증가를 기록하는 등 가파른 성장세를 입증.

출처 : 파이낸셜뉴스
 
   
   
   
   
   
   
   
   
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  ‘비건’은 안단테로…조용히 확산하는 ‘비거니즘’ 문화

“환경·윤리 중시하는 밀레니얼 소비문화 잡아라”
한국채식연합은 국내 채식인구를 약 100만~150만명으로 추산하고 있다. 이원복 한국채식연합 대표는 “국내 동향을 분석해 봤을 때 10년 전과 비교해서 채식 인구가 두 배 정도 늘어난 것으로 파악하고 있다”고 말했다.

비건 사업은 블루오션⋯비건 창업 컨설팅도 활성화

출처 : 조선일보 공익섹션
 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
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  태국 라면 시장... 無 MSG, 비건, 글루텐-프리 앞세운 건강 라면이 차세대로 떠올라

KATI농식품수출정보가 태국 시장에서 앞으로 유행할 라면 트렌드로 ‘건강 라면’을 소개.
현재까지 MSG가 문제가 없다는 대한 다양한 연구 및 실험이 진행되고 있지만, 부작용에 대해서는 아직 의견이 분분하다.

이에 라면 제조업체들은 무-MSG나 저-나트륨, 튀기지 않는 면(面) 등 더 건강한 라면을 만들기 위해 노력하고 있다.
영국 라면 브랜드 미스터리(Mr Lee’s) 라면은 저당, 글루텐 프리 인증을 받았고 비건(vegan) 라면 제품도 있다.
앞으로 건강한 개념의 라면 시장 확대가 예상된다고 덧붙였다.

출처 : 소믈리에 타임즈
 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
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